“黑科技”加持 智能餐厅重塑餐饮业

2019-09-11 12:31:57         浏览量:4556

在人生最艰难的时候,福彩情活动向李丽芳伸出了援手。经过申请,李丽芳获得了福彩情活动的资助资格。在高三阶段,李丽芳得到了第一笔2000元的资助金,解决了学习资料费和伙食费的问题。得知考上大学后,福彩情活动还将资助5000元,李丽芳一直悬着的心放下了,在高考的最后阶段,她得以放下思想包袱全力冲刺。经过努力,李丽芳在高考中发挥得不错,考出了573分的好成绩,最终被安徽财经大学商务英语专业录取。

新京报记者 侯润芳 实习生 林岳 王浩然

中国烹饪协会快餐专业委员会委员、北京工商大学教授冯俊对餐饮行业的智能化充满信心。但他同时认为,对此应分门别类看待。

乡村致富“庆元宵”

智慧餐厅正在成为餐饮行业的布局热点。不只是海底捞,京东集团也在发力。去年11月,“京东X未来餐厅”在天津开业。

在昨天的赛前新闻发布会上,沈祥福对记者坦言,离开国安队多年后,仍然会关注国安队的表现,“国安队的比赛我始终关注着,今年国安队的整体组织非常好,根据个人能力特点进行的人员搭配也很合理,尤其在进攻上的组织更是越来越成熟,因此在联赛中取得连胜也是正常的。”沈祥福强调,国安队近期表现出色,这场较量对天海队来说将非常困难,但全队会努力打出自己的特点。

在安倍政府和自民党的支持阶层中,要求采取强硬应对措施的声音较多。内阁支持阶层中,回答“应该采取更加强硬应对措施”的人占67%,内阁不支持阶层中这一回答仅占57%。

中国人饮食偏好多元化、口味层次感丰富,也是餐饮行业智能化面临的一大挑战。艾媒咨询CEO张毅表示,他们调研时发现,在广东,智能煲汤机并不受大厨欢迎,因为“味道还是和人工做的不同”。唐思宇也在思考,如何让机器人尽可能全面地完成煎、炒、炖、蒸等多种任务。目前,京东的烹饪机器人主要功能是炒制。

海底捞智能餐厅的服务员告诉记者,座位预订已排到今年5月。餐厅还保留了一部分座位给现场排队的顾客,上午10:30开始放号,顾客一般需要等两个小时。

“餐饮行业工作主要分体力劳动、技术劳动、情感劳动三类,前两类工作易被替代,如厨师、传菜员,而情感类工作不易被替代,如服务非常全面的领位员。”冯俊说,餐厅工作的可替代程度,还要看定位。快餐行业,全面的自动化指日可待;但高档餐厅对人性化的服务要求高,较难实现全面自动化。

等位区域类似小型电影院,顾客坐在“观众席”,通过扫描大屏幕的二维码参与游戏。等位区域的旁边,顾客可以透过玻璃墙看到配菜的18只机械手臂忙碌工作。在0至4摄氏度的环境里,机械手臂在60秒内就可以配好顾客点的菜。在后厨入口,记者看到墙上的屏幕里显示着后厨各类菜品的库存总量以及保质期。

国内餐饮媒体“餐饮老板内参”创始人、CEO秦朝表示,实际上,国内餐厅的智能化早已启动。2012年,随着移动互联网的发展渗入餐饮业,餐厅后台管理、客户分析、选址、菜单设计、菜品供应链等都已经用到了大数据和人工智能技术。虽然全面的智能化、自动化,短期内在全行业实现非常困难,但可以肯定的是,未来中餐必然会从手工业时代迈入智能时代。

“整个餐饮行业的成本受到房租、人力及原料成本上升的制约,而智能化、机器人化、规模化,可以很好地应对这个挑战。”唐思宇说。

服务员告诉记者,一般从点菜到菜品送达,不超过10分钟。餐厅一共有6台传菜机器人,夜里充电后,白天可以工作一整天。

边玩游戏边等位、机械手臂配菜、“千人千味”自动配锅底、机器人上菜……这是记者在北京海底捞智慧餐厅看到的场景。如今,“黑科技”正在重塑中国的餐饮业,不少顾客在春节期间选择赴智能餐厅“尝鲜”。

据了解,“微笑计划”由欧洲空间局和中国科学院联合顶层策划,共同征集、遴选,并合作开展方案设计、工程研制及数据分析与利用,是继地球空间“双星计划”后,中欧之间又一大型空间探测计划,开辟了空间科学国际合作的新范式。2015年6月“微笑计划”通过中国科学院与欧洲空间局的联合遴选,从13个任务建议中脱颖而出,并于2016年11月正式进入方案研究阶段。

2日,福建省委书记于伟国主持召开省委常委会会议,传达学习贯彻习近平总书记同中华全国总工会新一届领导班子成员集体谈话时的重要讲话精神及中国工会十七大精神。

根据国家统计局公布的数据,2018年,中国餐饮行业总收入为4.27万亿元。智能餐厅是不可小觑的市场。唐思宇告诉记者,目前业内智能餐厅的总数不超过20家,仍然属于起步阶段,有大型企业部署,也有中小企业试水。

同行之间互通有无让私家车主信息更大范围地泄漏。在开展业务中,随着业务拓展,杨军已经不满足现有的客户资源。在与周滨等保险从业人员交往中,杨军得知他们手上还有更多“数据”。于是,杨军先后从同行们的手中获取了涉及江苏、吉林、山东、天津等多个省市的私家车主信息。这些信息,有些是杨军花钱买的,有些是别人免费送的。手上有了这么多客户资源,讲义气的杨军没忘了让同行们跟自己一起发财。当有保险代理员向杨军打听有无“数据”时,杨军总是很大方地为其免费提供。而其他保险代理员得到这些“数据”后,也会互相交换。私家车主信息就这样在众多保险代理员之间流转。据统计,仅杨军一人非法获取、向他人提供的私家车主信息就达370余万条。

京东X未来餐厅项目负责人唐思宇介绍,餐厅可容纳100人就餐,从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算,智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。消费者点餐后,后台将任务分配给烹饪机器人,机器人通过精准的智能化操作,实现了用油、用时、用料标准化。后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人。炒菜完成后的传菜工作同样由机器人来完成,传菜机器人可以轻松实现智能避障,自动优化传菜路径。

财政部工作组表示,下一步,财政部将提高政治站位,强化责任担当,进一步完善制度机制,创新方式方法,努力把服务代表委员履职工作做得更好。(记者 杨抒燕)

同样年逾古稀的洪金爱,用“最闽南”的方式接待了老友。沏一壶乌龙茶,呷一口观音香,她笑着告诉陈日升:“我虽是有心插柳,没想到柳成荫。你在大陆,我在台湾,我们能做的就是为保护传统文化尽一份力。”

现在影视大环境挑战重重,这时选择投资一家民营影视公司,作为大型国企如何评估风险?

“作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试,我们正在通过人工智能、机器人、大数据等技术对传统行业进行改造升级,让无人科技拥有更广阔的应用空间。”京东集团副总裁、X事业部总裁肖军表示。

但这个生意并不好做,一些餐厅在短暂的尝试智能化运营之后关门谢客。唐思宇表示,在初期,收回成本时间较长;直到餐饮行业的智能应用普及,收回成本速度才会加快。

作为一个马戏团团队,他们可以和动物们一起做惊险且独特的表演。金巴最近学会的投篮就是一个危险的特技,也只有在完美的团队合作、信任和相互尊重的情况下才能成功。(实习编译:黄然冰 审稿:朱盈库)

“餐厅的智能化是由两大系统支撑。”餐厅的技术培训师张金山告诉记者,一是订单生产管理系统,可以精确跟踪用户的订单状况,分析相关数据,监控设备状况,进行软件维护,并随时查看菜品是否过期;二是能源管理系统,分析水、电、燃气等能源消耗情况。

在就餐区域,顾客点餐通过桌上的iPad自助完成,后厨机械臂通过顾客的指令配菜,之后菜品被放到传菜机器人的托盘上,机器人自动把菜送到指定座位。如果有人挡了传菜机器人的路,它会发出萌萌的声音“请让一下好吗?”“等我干完活再和你合影”。

吃火锅,锅底的重要性不言而喻。服务员告诉记者,锅底由“自动配锅机”配置,6档辣味可供挑选,还有不少其他口味,可以实现“千人千味”。

图为智能垃圾分类回收箱和积分兑换机。 周潇男 摄

网友您好!我区对您的留言高度重视,经区公安分局、西航港街道调查处理,现回复如下:经查,您反映的长城路月亮湾、老双中路、成白路等路段车辆乱停放问题基本属实。造成该问题的原因主要是:航空港毗邻成都高新区、武侯区,辖区企业多、人口数量大,汽车保有量大,而辖区内道路交通硬件设施及公共交通发展滞后。针对该问题,区公安分局交警大队采取了以下措施:一是每日在高峰及平峰时段安排警力加强对道路交通疏导,特别是拥堵路口、路段加强值守,通过现场指挥加快车流速度,提高车辆通过路口和路段效率,减少车辆通行时间;二是进一步加强交通秩序治理,将航空港所辖区划分四个责任警务组,各警组按照责任区域划分严格按照相关法律法规严厉查处各种道路交通违法行为;三是进一步加强交通安全宣传教育,引导驾驶人员自觉遵守法律法规,确保道路畅通,保障市民出行安全。 为了优化城市市容市貌,提升城市品质,针对您反映的摊贩占道经营问题,西航港中队将加强巡查和监管力度,结合车巡与步巡的方式,强化路面管理。 感谢您的留言。

如今,“黑科技”正在重塑中国的餐饮业。图为北京海底捞智慧餐厅,一排机器人的机械手臂正在冷藏库配菜。记者吴凯翔摄

据日本每日新闻报道,日本首相安倍晋三25日搭乘政府专机从日本羽田机场出发,开始对中国进行正式访问。

中粮国际董事长迟京涛表示,技术进步和种植面积提升无法抵消气候变化带来的影响,要满足消费者不断增长的需求,就必须要让土地在更长时间跨度内有更强生产力。他强调,可持续发展是中粮国际的核心价值。

不合格的13批次具体情况为:江苏百年苏花食品集团有限公司生产销售的猕猴桃干,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;江苏百年苏花食品集团有限公司销售的,标称龙海市利达食品有限公司生产的菠萝干,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;无锡润泰商业有限公司销售的,标称杭州德兴蜂业有限公司生产的枣花蜂蜜,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;高港区家润多百货超市销售的,标称雎县林仔食品有限公司生产的片片爽(调味面制食品),山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定;泰兴市美乐购购物中心销售的,标称泗洪县双沟镇酒厂生产的竹牌玉液酒,酒精度不符合食品安全国家标准规定;泰兴市好美超市销售的,标称江苏双沟镇酒厂生产的竹牌玉液酒,酒精度不符合食品安全国家标准规定;泰兴市好美超市销售的,标称泰州市名门酒业有限公司生产的泰州粮酒,酒精度不符合食品安全国家标准规定;苏州工业园区苏杭购物广场销售的,标称无锡市老味道食品有限公司生产的老蛋糕,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;新沂市欧可百货超市销售的,标称徐州思航食品厂生产的美思缘巴西牛板筋(挤压糕点),三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定;洪泽县高良涧镇谢洪胜日杂商店销售的,标称徐州市朝晖食品有限公司生产的脏脏包面包(烘烤类糕点),脱氢乙酸及其钠盐等混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定;扬州市广陵区沙头润丰超市销售的,标称洛阳源氏食品有限公司生产的调味面制食品(零食在这儿),脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定;江苏世纪阳光超市连锁有限公司泰兴商井店销售的,标称开封市辰辰食品厂生产的长沙臭豆腐(调味面制品),山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定;泰兴市好多多食品商行销售的,标称新乡晋林食品有限公司生产的肉松布丁,脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。(邹伟)

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